زيت الزيتون اللبناني... مراحل التصنيع بالصور (حاصبيا) – إعداد: زياد الشوفي
هكذا يصل الزيتون من الكروم إلى المعصرة
توضع في ماكينة لإخراج الأوراق منها
في طريقها الى الغسل قبل العصر
تغسل جيداً من التراب والغبار
داخل المغسل
في طريقها إلى العصر
دواليب الحجر تقوم بهرسها جيداً
بأنتظار انتهاء دواليب الحجر من العصر
وتخرج من تحت الدواليب بهذا الشكل
توضع في مكابس لتصفية الزيت
نقطة نقطة ينزل الزيت
المصفاة تعمل على تكرير الزيت
لحظة
نزول الزيت من المصفاة
سائل البركة...
