تحقيق: جبلنا ماغازين

إذا كنت تسير في شوارع مانهاتن (نيويورك) وصادفتَ رأسَ ثومٍ مبتسماً على عربة طعام حمراء وبيضاء كبيرة، وعلى رأسِ هذا الرأس يطلّ علم لبنان، فأنت من المحظوظين الذين سيتسنى لهم أن يستمتعوا بما لذّ وطاب من المأكولات اللبنانية الشهية، من الحمّص إلى التبولة والكفتة والكبة والدجاج بالثوم والمعجنات على أنواعها.

 إنه "توم فود تراك" Toum Food Truck، مشروع انطلق منذ سنة ولقي رواجاً وإقبالاً كبيرين من النيويوركيين على اختلاف مشاربهم وجنسياتهم ومن زوار المدينة من سياح داخليين وأجانب والقادمين إليها بقصد العمل.
كريستين ورودريك شبلي (من بكفيا) وسيمون ساسين (من حدشيت، وهو والد كريستين) كانوا قبل عام ونصف من الآن بصدد افتتاح مطعم لبناني في نيويورك، ولكن – وكما أوضحت كريستين شبلي ل"جبلنا ماغازين" – حالت بعضُ التعقيدات دون إتمام المشروع، "ما أجبرنا على الانطلاق بمشروع أصغر، حتى قرّ الرأي على Toum Food Truck".

وأما عن اختيار الثوم إسماً للمشروع، فقالت شبلي: لأنه سهل اللفظ على الأميركيين والأجانب ولأن الثوم بالفعل يدخل في صلب الأطعمة اللبنانية بشكل عام".

"توم فود تراك"، كان على مدى العام الماضي الأول من نوعه في مدينة نيويورك، وقد أدى نجاحه في استقطاب جمهور الفلافل والشاورما والمقانق والدجاج المشوي على الطريقة اللبنانية إلى مبادرة آخرين لافتتاح عربة أطعمة (Food Truck) لبنانية أخرى أصبحت تتوقف في شوارع اخرى من مانهاتن لتشفي غليل محبي الأطعمة اللبنانية الكثر في نيويورك.
لمعرفة جدول توقف "توم تراك" في شوارع نيويورك، ما على الزبائن سوى زيارة الموقع الإلكترونيToumnyc.com  حيث يجدون جدولاً أسبوعياً بمحطاته اليومية، أو بإمكانهم الاستعانة بخدمة "سيري" فيجدوه بلحظة...